Por Manuel Villacorta, RD
Com proteína disponível em tantas formas diferentes, como potes de pó, pré-misturados no corredor de suplementos, dentro de barras de proteína e similares, há muita confusão sobre se estes produtos podem ou não ser usados no lugar das refeições. Algumas pessoas perguntam-se quando é apropriado usá-los. Se és uma dessas pessoas, vamos investigar.
Substitutos de refeição são definidos como substitutos de alimentos sólidos e mais comumente vêm na forma de barras e shakes. Uma vez que são normalmente controlados por porções e calorias, algumas pessoas preferem usar substitutos de refeição como uma ferramenta de perda de peso e alguns estudos mostraram de facto que os substitutos de refeição podem resultar numa perda de peso bem sucedida. No entanto, algumas pessoas apenas os usam por conveniência quando não têm tempo para preparar uma refeição.
Idealmente, um substituto de refeição deve ter 400-500 calorias ou aproximadamente o mesmo conteúdo calórico que uma refeição sensata e normalmente deve conter todos os três macronutrientes: proteínas, hidratos de carbono e gordura. Como nutricionista, na minha prática recomendo duas refeições sensatas e um substituto de refeição ou dois substitutos de refeição e uma refeição sensata com snacks. Esta prática tem a tendência de promover a perda de peso ao mesmo tempo que dá ao corpo uma nutrição adequada.
As bebidas proteicas vêm em duas formas: pré-misturadas ou proteína em pó. As bebidas pré-misturadas são normalmente o que vê engarrafadas e prontas a beber no supermercado. A proteína em pó geralmente vem em banheiras ou sacos e requer que o utilizador a misture em água, leite ou um líquido de sua escolha. No entanto, esta forma de proteína não é considerada um substituto de refeição por si só devido a ser normalmente rica em proteínas, mas sem o suficiente dos outros macronutrientes.
Quando é que a proteína em pó é adequada? Se optar por usar proteína em pó como substituto da refeição, recomenda-se que lhe adicione outros alimentos. Isto porque shakes de proteína devem conter uma mistura de todos os macronutrientes: proteínas, hidratos de carbono e gordura. Por exemplo, uma banana, duas colheres de sopa de manteiga de amendoim e uma colher de proteína em pó é um batido rápido e delicioso que contém todos os macronutrientes, está dentro da faixa de 300 a 400 calorias e seria um ótimo substituto para qualquer refeição. Uma refeição como esta é uma ótima opção para pessoas que nem sempre têm tempo para planear refeições ou para quem quer um pequeno-almoço rápido.
Nesta forma, a proteína em pó também pode ser apropriada antes de um treino para fornecer combustível e depois de um treino para promover a recuperação muscular e a reposição do corpo a partir do esforço de atividade física. Como estratégia para evitar comer demais, recomendo que os meus clientes consumam uma bebida proteica antes de sair para comer ou uma reunião social que possa ter alimentos menos que saudáveis. Isto irá mantê-lo saciado sem contribuir com um número significativo de calorias.
Substitutos de refeição e bebidas proteicas têm as suas próprias utilizações e são incluídas na dieta de uma pessoa. A chave é usá-los de forma consciente e adequada para promover os seus objetivos de nutrição.
Referências:
AVISO: Estas declarações não foram aprovadas pela Administração de Alimentos e Medicamentos (FDA). Estes produtos não se destinam a diagnosticar, tratar, curar ou prevenir doenças.
