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Hidroxipropilmetilcelulose...
Glicerina...
Ácido Esteárico...
Dê uma olhada abaixo dos Fatos do Suplemento no seu multivitamínico diário. Estes ingredientes estão no teu suplemento?
Quando tomamos suplementos dietéticos, estamos normalmente focados no que está no painel de Fatos do Suplemento, que nos diz quanto dos vários nutrientes dietéticos ou outros ingredientes não essenciais mas potencialmente benéficos que estamos a consumir. Mas isso raramente é abrangente do que está nos comprimidos, cápsulas ou gomas que engolimos diariamente.
Se alguma vez levaste uma lupa — literal ou figurativamente — a esse texto minúsculo, talvez tenhas perguntado o que esses estranhos “outros ingredientes” estão a fazer no teu suplemento. E se comparou várias garrafas lado a lado, também pode ficar intrigado com a forma e porque é que estas listas podem diferir tanto entre marcas ou produtos.
O facto de os aditivos serem tão comuns nos suplementos deve dar-te uma dica de que há substância por trás destes nomes de ingredientes por vezes não pronunciáveis; cada um é adicionado para uma finalidade específica. Mas há muita má impressão sobre esses extras desconhecidos, então vamos esclarecer a confusão e obter conhecimento de suplementos
Como a sua identidade implica, os suplementos alimentares, por definição, devem conter apenas ingredientes seguros para o consumo humano. Qualquer substância que seja intencionalmente ou acidentalmente adicionada a um suplemento deve ser considerada segura pela Food and Drug Administration (FDA) com base no consumo diário estimado pelo consumidor médio.
Os “Outros Ingredientes” de um suplemento podem ser classificados como um ingrediente dietético, um ingrediente funcional ou um aditivo alimentar. De qualquer forma, esses ingredientes são examinados quanto à função, toxicidade e segurança pela FDA e aprovados como ingrediente alimentar quando a evidência impede fortemente uma chance de dano quando consumidos como esperado.
Os aditivos alimentares devem ter uma finalidade técnica ou funcional legítima durante o fabrico ou para melhorar a qualidade ou a eficácia de um produto. Por vezes, mas raramente, as aprovações de aditivos podem vir com limites sobre a quantidade de produtos que podem conter se os dados de toxicidade sugerirem um limiar de segurança superior. Tanto as substâncias naturais como as sintéticas são aprovadas nesta categoria, desde que as formas artificiais sejam quimicamente exactas e biologicamente úteis para o nosso organismo.
Agora que sabem quem está a observar o que entra nos nossos suplementos, vamos descobrir porque é que os ingredientes não ativos são necessários. Geralmente, os aditivos alimentares são utilizados quer para (1) tornar a produção possível, (2) melhorar o desempenho do produto, ou (3) manter a qualidade do produto acabado.
Podem parecer simples, mas os comprimidos e cápsulas que se deitam com um copo rápido de água são uma façanha técnica. Vários ingredientes comportam-se de maneiras diferentes quando são processados e combinados, por isso muitos aditivos desempenham um papel crítico na criação de uma mistura uniforme e consistente que pode ser fabricada de forma eficiente e confiável.
A celulose de origem vegetal, em formas diversas, e o ácido esteárico à base de óleo são ligantes e estabilizadores comuns em fórmulas de suplementos. Uma forma modificada de celulose (hipromelose) também pode ser um ingrediente primário em conchas de cápsulas vegetarianas. Alguns aditivos, como o dióxido de silício, absorvem a humidade e ajudam a garantir que os componentes não se juntem nem às máquinas.
Enquanto os nutrientes ligados aos alimentos estão em formas complexas que o nosso corpo decompõe de forma gradual, os suplementos devem ser concebidos para se dissolver e dispersar na hora certa e no lugar certo. Assim, alguns aditivos e enchimentos ajudam a transportar e preservar os ingredientes ativos e aumentar a sua absorção. Alguns amidos e gomas de plantas indigeríveis, como a croscarmelose sódica e a goma de acácia, servem para esse fim.
Finalmente, os suplementos só podem ser benéficos quando mantêm a sua potência e evitam estragar antes de terminar o frasco. Enchimentos e estabilizadores contribuem para este objetivo, mas conservantes mais específicos como ácido ascórbico, tocoferóis e benzoato de sódio ajudam a prevenir a oxidação da luz e do calor e mantêm o pH baixo para desencorajar o crescimento bacteriano.
Se todos os ingredientes do suplemento são seguros e funcionais, o que está por trás da desconfiança? Não apenas os consumidores, mas também numerosos grupos de defesa da área médica, científica e ambiental lançaram um olhar atento aos vários aditivos e enchimentos que ingerimos nos nossos alimentos e absorvemos de fontes despercebidas. Embora a suspeita e a desconfiança possam sempre ser encontradas à margem, peritos legítimos trouxeram argumentos justos à luz.
É válido perguntar-nos como estes vários ingredientes interagem na nossa dieta como um todo, e quanto acumulamos se estamos a tomar vários suplementos e a consumir alimentos processados também. Da mesma forma, muitos destes ingredientes fazem parte do nosso abastecimento alimentar há uma ou duas décadas. Há credibilidade para as preocupações sobre os efeitos a longo prazo de substâncias aparentemente não naturais?
Em 2020, uma dúzia de intervenientes de saúde pública elaboraram uma petição para cidadãos, instando a FDA a aumentar o nível de evidência necessária para provar a segurança dos aditivos alimentares. O princípio fundamental subjacente à petição era que as actuais estimativas de consumo de aditivos alimentares não têm em conta os seus efeitos cumulativos ou a longo prazo. A carta também enfatizava que as revisões da FDA não consideram potenciais interações entre vários ingredientes não dietéticos entre si e com os alimentos, uma tarefa potencialmente impossível.
Outra oposição razoável surge em nome do nosso ambiente. Quais são as consequências ecológicas da colheita de inúmeras fibras vegetais, óleos e minerais para transportar os nutrientes ativos que realmente procuramos? Finalmente, como sabemos com certeza que os ingredientes contaminados não se esgueiram pelas fendas?
Não há uma resposta satisfatória para todos os medos, mas a segurança racional pode ser encontrada para mitigar grande parte do ceticismo. Além da supervisão federal rigorosa da segurança dos ingredientes e rotulagem de produtos de alimentos e suplementos dietéticos, pesquisas científicas independentes estão disponíveis para informar nossas escolhas pessoais. As conclusões de segurança da FDA colocam uma margem de segurança 100 vezes maior nos níveis de risco potenciais, diluindo muitas preocupações. E os aditivos mais comuns foram considerados seguros o suficiente para pular um limiar de segurança específico. Estamos longe do amplo consenso necessário para dar lugar aos opoentes.
Ouve frequentemente conselhos para evitar ingredientes “que não consegue pronunciar”. Mas este ditado comum é exagerado. Embora os nomes químicos possam ser ilegíveis, nem sempre merecem o medo que provocam com frequência. Há um nome químico para cada substância material na Terra, desde a água pura (monóxido de dihidrogénio) ao sal (cloreto de sódio) ao vinagre (ácido acético). O dióxido de silício, ou sílica, é apenas o nome químico da areia!
Em seguida, os ingredientes “naturais” nem sempre são mais seguros ou melhores do que as alternativas sintéticas. Muitas substâncias naturais, como arsénio, chumbo e cianeto, podem ser tóxicas ou mortais em vestígios ou quantidades acumuladas. Ingredientes feitos pelo homem quimicamente equivalentes podem ser mais adequados do que fontes de origem natural em termos de pureza, alérgenos potenciais, preferências alimentares (vegetarianas, veganas) e sustentabilidade.
Os fabricantes de suplementos geralmente escolhem aditivos específicos com base nas preferências da marca, custo e disponibilidade. Portanto, existem certamente graus de qualidade, com preços premium muitas vezes (mas nem sempre) refletindo fontes de ingredientes superiores e mais confiáveis. Embora existam jogadores inevitavelmente obscuros para estragar o jogo, a indústria e a responsabilidade regulatória pressionam significativamente as marcas para se manterem limpas.
Além das preocupações comuns dos consumidores e das presunções sobre ingredientes desconhecidos, alguns temem que as fontes não alimentares sejam misturadas com mais produtos químicos, metais pesados ou contaminantes. Mas a verdade é que qualquer ingrediente adicionado a um suplemento dietético deve seguir bons processos de fabrico e passar nas mesmas verificações de garantia de qualidade para um ingrediente “limpo” mais reconhecível dos alimentos, como o cacau na sua proteína em pó favorita.
Espero que isso forneça alguma tranquilidade de que os suplementos não têm de ser assustadores. Para a maioria de nós, os benefícios superam em muito os riscos, portanto, tomar uma posição de abstinência em relação aos suplementos pode ser igualmente imprudente. Como a maioria das decisões relacionadas com a saúde, ser educado, manter-se informado e encontrar a verdade de ambos os lados são as chaves para uma suplementação sensata.
Mas se procura minimizar as minúcias dentro dos seus suplementos, aqui estão algumas dicas:
1. Limite-se ao essencial — Faça com que o seu médico avalie o seu estado nutricional com sangue e apenas tome o que precisa, enquanto precisa. A maioria das evidências sugere que os indigeríveis como a celulose e a sílica são largamente eliminados, mas a verdade é que não sabemos o suficiente sobre tomar vários suplementos perpetuamente.
2. Tome menos — Suplementos não são drogas. As dimensões das dose e as instruções no rótulo são sugestões informadas. Embora nunca deva tomar mais sem o consentimento do seu médico, pode sempre tomar menos comprimidos ou cápsulas para reduzir a sua exposição a aditivos.
3. Experimente líquidos ou pós — Os suplementos à base de cápsulas tendem a ser os mais complexos quando se trata de seus perfis de ingredientes. Hoje em dia, muitos nutrientes podem ser encontrados em pós e líquidos que requerem menos ajustes técnicos.
4. Coma os seus vegetais — Não só uma dieta equilibrada maximiza a sua nutrição diária, mas muitos alimentos à base de plantas também promovem as vias naturais de desintoxicação e eliminação do seu corpo, de modo que quaisquer enchimentos engraçados encontram rapidamente uma saída.
5. Fique atento — Fique atento às novas substituições ecológicas para aglutinantes, emulsificantes e desintegrantes como goma de acácia, cascas de arroz e psyllium.
Referências:
AVISO: Estas declarações não foram aprovadas pela Administração de Alimentos e Medicamentos (FDA). Estes produtos não se destinam a diagnosticar, tratar, curar ou prevenir doenças.
