Índice
Índice
As preparações de enzimas proteolíticas (ou proteases) são sem dúvida um dos suplementos alimentares mais versáteis no fornecimento de benefícios significativos para a saúde. Estudos clínicos documentaram que são eficazes numa ampla gama de benefícios no apoio a pessoas com uma série de problemas de saúde, incluindo:
Apesar dos benefícios cientificamente documentados nestas e noutras condições, as enzimas proteolíticas continuam a ser significativamente subutilizadas.
As enzimas proteolíticas degradam as proteínas basicamente adicionando água ou hidrolisando as ligações entre aminoácidos específicos que são os blocos de construção das proteínas. As enzimas proteolíticas individuais diferem na sua capacidade de degradar as várias ligações de aminoácidos. Cada tipo de protease tem um tipo específico de ligação de aminoácidos que quebra. Exemplos de enzimas proteolíticas incluem proteases fúngicas; proteases bacterianas tais como serrapeptase e nattoquinase; proteases vegetais tais como bromelaína e papaína; e proteases do estômago de porco (pepsina) e pâncreas (tripsina e quimotripsina).
As enzimas proteolíticas administradas por via oral são absorvidas intactas quando tomadas com o estômago vazio, especialmente quando são tomadas em cápsulas resistentes ao ácido gástrico. Se tomadas com as refeições, as enzimas proteolíticas são utilizadas principalmente na digestão das proteínas da dieta. Quando as enzimas proteolíticas são absorvidas existem fatores especiais no sangue e fluidos corporais que bloqueiam as enzimas para que não digerem proteínas corporais.
Talvez o uso mais popular de enzimas proteolíticas seja como um agente anti-inflamatório natural. Este uso está certamente bem documentado na literatura médica com numerosos estudos duplo-cegos que mostram eficácia no alívio da dor e inflamação devido a lesões desportivas, traumas, entorses e distensões, cirurgia, bem como na osteoartrite. No entanto, a eficácia dos produtos de protease nestas áreas levou ao que acredito ser uma limitação inconsciente do seu uso clínico. Estes produtos são muito mais do que alternativas naturais a medicamentos como o ibuprofeno e a aspirina, uma vez que exercem efeitos muito mais diversos e clinicamente significativos.
Por exemplo, os benefícios das enzimas proteolíticas em algumas condições inflamatórias parecem estar relacionados com a ajuda do corpo a degradar complexos formados entre os anticorpos produzidos pelos glóbulos brancos e os compostos aos quais se ligam (antigénios). As condições associadas a níveis elevados destes imunocomplexos no sangue são muitas vezes referidas como “doenças auto-imunes” e incluem doenças tais como artrite reumatóide, lúpus, esclerodermia e esclerose múltipla. Níveis mais elevados de imunocomplexos circulantes também são observados na colite ulcerativa, doença de Crohn e SIDA.
As enzimas proteolíticas podem quebrar o muco que obstrui as vias aéreas. Fá-lo agindo sobre as proteínas da mucina para ajudar a reduzir a viscosidade (viscosidade e natureza gelatinosa). Isto torna as enzimas proteolíticas extremamente úteis no suporte de vias aéreas claras, especialmente em casos de sinusite, bronquite, asma e doença pulmonar obstrutiva crónica (DPOC). A serrapeptase parece ser especialmente útil neste suporte.
A lista de condições beneficiadas pela suplementação enzimática proteolítica está a crescer o tempo todo. Por exemplo, uma utilização potencial é no tratamento de uma doença relacionada com vírus, incluindo infecções por hepatite C e herpes simplex. Num estudo no tratamento do herpes zoster (herpes zoster), uma preparação enzimática proteolítica administrada por via oral foi mais eficaz do que a terapêutica medicamentosa padrão (aciclovir). Num estudo realizado em doentes com hepatite C, as enzimas proteolíticas demonstraram ser ligeiramente superiores ao interferão alfa na melhoria dos valores laboratoriais e dos sintomas. As enzimas proteolíticas parecem também ser bastante úteis na sinusite e bronquite agudas e crónicas, e na doença pulmonar obstrutiva crónica e na asma.
Apesar de produtos contendo enzimas individuais, tais como nattoquinase e serrapeptase, na maioria das vezes enzimas proteolíticas produtos consistem em vários tipos de enzimas para fornecer a maior gama de atividade e benefício. A chave é proporcionar uma actividade proteolítica suficientemente elevada. A força ou actividade das enzimas não se baseia apenas no peso, mas sim na análise laboratorial da sua actividade enzimática. Utilizam-se diferentes unidades de medidas específicas para cada tipo de protease com base no Codex Alimentar e Químico. Este trabalho de referência é utilizado pela Food and Drug Administration (FDA) como o método padrão de expressão da força das enzimas. Por exemplo, a dosagem da bromelaína baseia-se em unidades de digestão de gelatina (GDU) após exposição da gelatina à bromelaína numa avaliação laboratorial.
Aqui estão as recomendações de dosagem para cada protease individual como regra geral para medir a força de um produto enzimático proteolítico. Se utilizar uma mistura complexa, devem ser esperados níveis mais baixos de cada protease individual. Para utilização que não seja melhorar a função digestiva, as enzimas proteolíticas devem ser tomadas com o estômago vazio entre as refeições.
As enzimas proteolíticas são geralmente bem toleradas e não estão associadas a quaisquer efeitos secundários significativos. Mesmo em pessoas com função pancreática presumivelmente normal, tomar enzimas proteolíticas não produziu efeitos secundários indesejáveis nem reduz a capacidade destes indivíduos de produzirem as suas próprias enzimas pancreáticas.
Apesar de não terem sido observados efeitos secundários significativos com nenhuma das enzimas proteolíticas, podem ocorrer pequenas reacções alérgicas (tal como acontece com a maioria dos alimentos).
As enzimas proteolíticas não são recomendadas durante pelo menos dois dias antes ou depois da cirurgia, uma vez que podem aumentar o risco de hemorragia.
AVISO: Estas declarações não foram aprovadas pela Administração de Alimentos e Medicamentos (FDA). Estes produtos não se destinam a diagnosticar, tratar, curar ou prevenir doenças.
