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O café tornou-se um alimento básico na maioria das famílias. Com a variedade de sabores, assados e misturas, tornou-se tão fácil encontrar algo para todos os gostos. Não só há uma variedade de perfis de sabor disponíveis, mas também toneladas de maneiras de fazer café em sua casa, facilitando ainda mais o acesso.
Mas, o café é tudo o que se espera que seja? Existem pontos negativos e como escolher algo diferente se o café não é a sua bebida matinal preferida? Há muitas razões pelas quais alguém pode querer limitar ou evitar o café. Este artigo irá ensinar-lhe sobre o café e outras alternativas para a sua chávena matinal de Joe.
Primeiro, vamos começar com a velha questão, o que é exatamente o café? Muitos de nós bebemos, mas quantos de nós sabemos realmente o que é? O café é produzido a partir dos grãos da planta do café que é nativa da Etiópia, mas também cultivada em muitos outros locais, como África, Ásia, América Central e América do Sul. O café cresce melhor nestas áreas devido aos climas subtropicais. Os grãos de café variam em tamanho, forma e sabor dependendo de onde vieram. O arábica e o robusta são os dois tipos de café mais comuns.
Juntamente com os tipos comuns de café, existem diferentes maneiras de preparar os grãos de café para a fermentação. Primeiro, os grãos devem ser torrados com calor seco. Esta torrefação pode variar de assados leves, médios e escuros.
O café fornece alguns benefícios potenciais para a saúde, mas tenha em mente que esses benefícios podem estar disponíveis de outras fontes também. Melhorar os níveis de energia é uma das reivindicações do café à fama. A cafeína estimulante é a substância psicoativa mais utilizada no mundo. A cafeína pode melhorar a memória, o humor e os níveis de energia. Além da cafeína, o café também tem muitas vitaminas B por xícara.
Embora o café forneça alguns benefícios para a saúde, também existem algumas desvantagens em beber café. A cafeína pode tornar-se viciante e, para aqueles que dela dependem, a falta de um copo matinal pode causar dores de cabeça e irritabilidade. A cafeína também pode causar efeitos indesejáveis, tais como ansiedade, insónia, problemas digestivos e pressão arterial elevada.
Uma das principais razões pelas quais as pessoas adoram beber café é o aumento da cafeína que proporciona. Diferentes grãos de café produzem diferentes quantidades de cafeína, mas, em geral, uma xícara de café de 8 onças fornece 95 miligramas (mg) de cafeína. Até 400 mg de cafeína por dia é considerado seguro para a maioria dos adultos, no entanto, a sensibilidade de uma pessoa à cafeína pode alterar a quantidade tolerável. Para quem está grávida ou a amamentar é geralmente sugerido limitar a ingestão de cafeína. Outros podem querer limitar a ingestão de cafeína por uma variedade de razões.
Há tantas alternativas para uma chávena de café da manhã. Do café com cogumelos e chás descafeinados ao matcha, certamente há algo para todos. Se está a tentar reduzir a ingestão de café, aqui estão algumas opções que pode gostar.
Café de cogumelose pode ser uma ótima opção para quem procura uma bebida com benefícios nutricionais. Os cafés feitos com cogumelos podem conter cafeína, mas geralmente é mais baixo do que uma chávena de café tradicional. Algumas variedades, como o cacau quente de cogumelos, também estão disponíveis para uma opção completa sem cafeína.
O café com cogumelos é feito utilizando cogumelos secos e extraindo os compostos dos cogumelos. Tipicamente pode ser encontrado em pós pré-misturados.
Ao tentar evitar ou limitar a cafeína, café descafeinado ou chá descafeinado pode ser uma boa opção. Para que uma bebida seja classificada como descafeinada, 97% da cafeína deve ser removida. O processo para preparar um lote descafeinado é semelhante ao café que contém cafeína. Uma chávena de café descafeinado contém cerca de 2mg de cafeína. Procure um rótulo que diga descafeinado ou verifique no painel de informações nutricionais o teor total de cafeína. Nem todo o chá é descafeinado —chá preto e chá verde ambos contêm cafeína — mas há muitas variedades que não, como muitos chás de ervas.
Muitas vezes chai é escrito como “chá chai” mas a palavra chai significa literalmente chá! Este é um tipo de chá preto que tem sabores fortes. Não é isento de cafeína, mas fornece menos do que uma chávena de café tradicional. Uma chávena de chai contém cerca de 50 mg de cafeína, juntamente com alguns benefícios nutricionais também. É importante notar, no entanto, que algumas variedades de chai que são vendidas são descafeinadas, por isso, se gosta do sabor mas não da cafeína, vale a pena procurá-lo.
Matcha é uma forma de chá verde que é cultivada sem luz solar direta. Depois de as folhas de chá estarem prontas para serem colhidas, as folhas são moídas num pó fino e verde brilhante. Matcha normalmente tem mais cafeína do que o chá verde normal mas também tem mais nutrientes, pois usa toda a folha. Um dos principais benefícios para a saúde do matcha são as propriedades antioxidantes que proporciona. Os antioxidantes são importantes para incluir na sua dieta, pois ajudam a manter as células saudáveis.
Ao comprar matcha, é importante comprar de uma fonte confiável. Dependendo das condições de cultivo, pode ter exposição a pesticidas ou produtos químicos inseguros.
Tradicional da América do Sul, erva-mate tem vindo a ganhar popularidade nos Estados Unidos. A erva-mate é um chá de ervas que tem um teor de cafeína semelhante ao café. Uma chávena de erva-mate contém cerca de 80mg de cafeína.
Se adicionar erva-mate na sua dieta, consulte primeiro o seu médico. Alguns estudos mostraram uma potencial interação medicamentosa com alguns antidepressivos, relaxantes musculares e medicamentos para a doença de Parkinson.
Não é bem café mas ainda parece um abraço numa chávena. Esta é uma bebida completamente livre de cafeína que é feita a partir de leite lácteo ou não lácteo e especiarias como cúrcuma e canela. Leite dourado originário da Índia e pode também ser referido como leite de cúrcuma. Pode preparar esta deliciosa bebida a partir do zero ou usar uma mistura de especiarias com leite de cúrcuma. Esta bebida não é apenas livre de cafeína, mas também é rica em nutrientes, sem risco de dependência e menos efeitos secundários indesejados. Ao beber leite de cúrcuma, tenha em mente que a cor amarela mancha a roupa ou as toalhas.
Provavelmente todos poderíamos beneficiar de beber mais água. Em média, indivíduos saudáveis devem tentar beber metade do seu peso corporal em onças. Em vez de tomar uma chávena de café quente, experimente água quente com limão. A água é uma ótima bebida de baixa caloria e sem cafeína. Beber água com limão também aumenta a ingestão de vitamina C . Para misturar, experimente adicionar uma variedade de outras frutas ou ervas à água quente como alternativa ao café.
A cafeína não é para todos e está tudo bem. Com todas estas alternativas ao café é mais fácil encontrar uma bebida quente para se aconchegar. O uso de alternativas ao café pode reduzir o risco de pressão alta, abstinência de cafeína e até manchas dentárias. Optar por uma alternativa ao café ainda pode proporcionar benefícios à saúde sem causar dependência de uma bebida matinal. Estar atento aos outros suplementos que entram no café, como creme e açúcar. Estes podem ser uma fonte oculta de energia extra que o seu corpo pode ou não precisar.
Referências:
AVISO: Estas declarações não foram aprovadas pela Administração de Alimentos e Medicamentos (FDA). Estes produtos não se destinam a diagnosticar, tratar, curar ou prevenir doenças.
