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Os leites à base de plantas têm vindo a ganhar popularidade há muitos anos. Entre os muitos tipos mais novos de leites sem lacticínios está o leite de aveia, que é conhecido por ser uma alternativa de leite naturalmente cremoso.
Enquanto mais pessoas bebem leite de aveia, muitas podem não saber muito sobre ele. Saber mais sobre os benefícios do leite de aveia, juntamente com as suas potenciais desvantagens, pode ajudá-lo a decidir se quer experimentar por si próprio.
O leite de aveia é um líquido isento de lacticínios que é feito a partir de aveia. Geralmente é feito moendo aveia com água e depois coando a polpa através de uma peneira de malha fina ou pano de gaze. O líquido que é espremido é o que se chama leite de aveia, que está pronto a beber. Ou pode ser aromatizado ou adoçado com coisas como extrato de baunilha, açúcar e/ou uma pitada de sal.
Quando fabricado numa fábrica, este processo utiliza máquinas para criar grandes lotes de leite de aveia, e o processo exato pode variar entre as marcas. O leite de aveia fabricado é muitas vezes enriquecido com vitaminas e minerais, e geralmente também contém óleo adicionado para tornar o leite mais cremoso e mais satisfatório.
Devido à sua crescente popularidade, o leite de aveia é fácil de encontrar em muitas mercearias em todo o país. Além da sua forma tradicional de “leite”, também é cada vez mais popular em versões não lácteas de coisas como creme de café e gelado.
Além de ter uma textura cremosa desejável e um sabor delicioso para muitas pessoas, existem alguns benefícios principais do leite de aveia que são dignos de nota:
O valor nutricional do leite de aveia pode variar consoante as marcas. Ainda assim, versões semelhantes de cada marca normalmente fornecem um perfil nutricional semelhante.
O leite de aveia enriquecido é uma boa fonte de vitaminas como B12 e vitamina D, e minerais como potássio e cálcio. Também é geralmente livre de cores e sabores artificiais, e muitas marcas são certificadas como não-OGM. Algumas marcas, como a Oatly, têm os benefícios adicionais de fornecer fibra e maiores quantidades de proteína.
Além disso, apesar do que o rótulo diz, a maioria das versões de leite de aveia não fornece adoçantes adicionados de coisas como açúcar de cana ou xarope de bordo. Em vez disso, o açúcar presente é criado naturalmente como resultado das enzimas utilizadas para liquidar a aveia. Atualmente, a FDA (Food and Drug Administration) exige que qualquer açúcar criado durante o processo de produção seja rotulado como “açúcar adicionado”, mesmo que não sejam tecnicamente “adicionados”.
Ainda assim, nem todos os leites de aveia são iguais. Diferentes marcas podem usar diferentes métodos de criação de leite de aveia e usar ingredientes diferentes no produto acabado. Portanto, é sempre uma boa ideia ler o rótulo nutricional e a lista de ingredientes antes de comprar.
Ao contrário de muitos outros leites à base de plantas, o leite de aveia é adequado para praticamente todas as necessidades alimentares. É sem laticínios, soja e nozes e também pode ser feito sem glúten. Isso faz com que seja uma ótima opção para veganos, aqueles com alergias alimentares e aqueles que requerem uma dieta sem glúten.
A aveia é um tipo de grão integral que é naturalmente rico num tipo de fibra chamada beta-glucano, que ainda pode estar presente no leite de aveia. O beta-glucano é conhecido pela sua capacidade de ajudar a baixar os níveis de colesterol, especificamente o colesterol LDL, que é do tipo não saudável. Isto pode, portanto, melhorar a saúde do coração. Um estudo mais antigo mostrou que beber leite de aveia ajudou a baixar os níveis sanguíneos de colesterol LDL em comparação com aqueles que bebiam uma bebida de controlo.
Além disso, a gordura no leite de aveia provém de óleos vegetais que fornecem gordura predominantemente insaturada, em comparação com a gordura saturada encontrada no leite de vaca. As gorduras insaturadas estão associadas a níveis melhorados de colesterol e a um risco reduzido de doença cardíaca.
O leite de aveia tem um impacto climático significativamente mais baixo do que o leite de vaca e alguns outros leites vegetais. A investigação descobriu que as vacas leiteiras estão entre os maiores contribuintes agrícolas tanto para as alterações climáticas como para a poluição da água. Na verdade, o leite de vaca causa cerca de três vezes mais emissões de gases com efeito de estufa, usa cerca de dez vezes mais terra e duas a vinte vezes mais água doce em comparação com leites vegetais como o leite de aveia.
Quando se trata de comparação entre outros leites vegetais, o leite de aveia consome significativamente menos água para a produção em comparação com o leite de amêndoa. Produz também menos emissões de gases com efeito de estufa do que o leite de soja e o leite de arroz.
Tal como muitos outros leites fortificados à base de plantas, o leite de aveia fornece uma boa fonte de cálcio e vitamina D. Estes nutrientes trabalham em conjunto para criar ossos fortes e ajudam a prevenir doenças ósseas, como a osteoporose. Beber leite de aveia pode ajudar a satisfazer as suas necessidades diárias destes nutrientes.
Juntamente com os benefícios do leite de aveia vêm algumas desvantagens potenciais, tais como:
Embora o leite de aveia ainda não seja considerado “rico” em nenhum destes nutrientes, as pessoas que procuram cortar calorias ou carboidratos podem estar melhor consumindo um leite vegetal diferente, como o leite de amêndoa sem açúcar, desde que não haja conflitos alimentares.
Como qualquer alimento ou bebida, as versões aromatizadas ou adoçadas do leite de aveia podem ser altas em açúcares adicionados. É por isso que é melhor escolher versões originais sem açúcar sempre que possível, em vez de versões com sabor como chocolate.
O leite de aveia não chega nem perto de corresponder ao teor de proteínas de outros leites, como o leite de vaca ou o leite de soja. Ainda assim, desde que seja apreciado no contexto de uma dieta global equilibrada, não deve haver preocupações em atender às suas necessidades diárias de proteína.
O leite de aveia pode ser utilizado de forma intercambiável com outros leites de várias maneiras. Aqui estão algumas ideias:
O leite de aveia é um leite vegetal, denso em nutrientes. Faz uma boa escolha para pessoas com restrições alimentares e para aqueles que priorizam o consumo de alimentos e bebidas com menor impacto ambiental. Tal como muitos alimentos e bebidas, existem tanto benefícios do leite de aveia como potenciais desvantagens. Ainda assim, os muitos benefícios do leite de aveia fazem dele uma alternativa nutritiva e deliciosa ao leite não lácteo para a maioria das pessoas que podem apreciá-lo de várias maneiras.
Referências:
AVISO: Estas declarações não foram aprovadas pela Administração de Alimentos e Medicamentos (FDA). Estes produtos não se destinam a diagnosticar, tratar, curar ou prevenir doenças.
