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Você provavelmente já ouviu falar da grama de trigo ou já viu em alguma loja de sucos e vitaminas perto de você. Geralmente a grama de trigo é encontrada na forma de suco ou shot para bem-estar.
A grama de trigo é conhecida desde a década de 1940, quando foi apresentada por Ann Wigmore, profissional de saúde holística e com alimentos integrais. Ela acreditava que a grama de trigo poderia curar diversas doenças e que seria capaz de desintoxicar o corpo. Em 1982 ela foi processada por um advogado de Massachusetts por promover a grama de trigo como uma cura para a diabetes. Ela foi processada novamente em 1988 por alegar falsamente que a grama de trigo poderia curar a AIDS, vendendo uma "sopa de enzimas energéticas" que promovia como uma maneira de remover a síndrome do corpo.
Embora a grama de trigo não seja individualmente responsável por curar doenças, ela ainda pode ter efeitos positivos sobre a saúde.
A grama de trigo é a grama jovem da planta do trigo. É uma grama grossa, semelhante a canudos, mas de cor verde vibrante. Um dos principais motivos para cultivar a grama de trigo é o fato de fazendeiros fornecerem ao gado como alimento.
As condições de cultivo que promovem uma boa colheita de grama de trigo são encontradas em regiões da Europa e dos Estados Unidos. Ela também pode ser cultivada em ambientes fechados em um vaso e cresce como a grama. Ela pode ser comprada já plantada, ou cultivada através de sementes germinadas. Uma vez cultivada, ela pode ser cortada com uma tesoura e usada de diferentes maneiras.
Como você viu acima, a grama de trigo tem sido promovida por alegações que não podem ser respaldadas. Mas a grama de trigo fornece muitos benefícios. Ela é uma excelente fonte de diversas vitaminas e minerais, principalmente a vitamina A, vitamina C, e vitamina E. As vitaminas A e E são solúveis em gorduras e apresentam propriedades antioxidantes. Os antioxidantes são encontrados em muitos alimentos e é importante incluí-los, já que ajudam a manter as células saudáveis.
A grama de trigo também é rica nas seguintes vitaminas e minerais:
A grama de trigo pode ajudar a reduzir a inflamação. A inflamação é a resposta natural do corpo para prevenir danos. Existem dois tipos de inflamação: crônica e aguda. A inflamação aguda ocorre quando você faz um corte na mão ou no pé. A inflamação crônica pode vir do tabagismo, colesterol alto e muitas outras condições. Ter inflamação crônica pode levar a doenças e uma expectativa de vida mais baixa. Um estudo in vitro mostrou que a grama de trigo consegue inibir a atividade de uma proteína que causa inflamação.
O colesterol é uma substância semelhante a uma cera que vem do seu corpo ou de fatores externos como produtos de origem animal (carnes, queijos ou laticínios). Seu corpo precisa dele para funcionar adequadamente, mas o excesso de colesterol pode causar problemas, incluindo aumento do risco de doenças cardiovasculares.
Em um estudo com animais, foi demonstrado que aqueles que receberam suco de grama de trigo apresentaram redução nos níveis totais de colesterol "ruim". Outro estudo com animais feito num período de 10 semanas mostrou melhora nos níveis do colesterol "bom" HDL. Estes resultados estão guiando os cientistas na direção certa, mas mais pesquisas são necessárias nesta área para chegarmos a conclusões definitivas.
O sistema imune tem um papel importante na manutenção da saúde do corpo durante o ano todo. O foco em manter o sistema imune saudável não deve ser somente na temporada de gripes e resfriados, mas também em todos os outros dias. Por ser rica em antioxidantes, a grama de trigo pode ter um efeito positivo sobre o sistema imune de maneira geral.
Você deve lembrar do termo clorofila das aulas de ciências. Ela é responsável por dar a cor verde às plantas e ajuda a absorver a energia do sol. Quanto mais verde é a planta, mais clorofila ela tem. Além de dar uma linda cor às plantas, a clorofila também fornece muitos benefícios para a saúde, bem como propriedades antioxidantes, promovendo a saúde da pele e possivelmente a cicatrização. Algumas pessoas alegam que a clorofila age como um desodorante natural, mas estas alegações foram derrubadas.
As fibras são nutrientes importantes que ajudam a manter a saúde do intestino. Uma colher de sopa de grama de trigo fornece quatro gramas ou 14% da necessidade diária de fibras. No caso de indivíduos saudáveis, a recomendação é de 25 gramas de fibras para mulheres e 38 gramas para homens. A falta de fibras na dieta pode causar constipação e outros problemas gastrointestinais.
A grama de trigo é uma grama, e infelizmente tem gosto de grama. O sabor costuma ser intenso e algumas pessoas acham difícil de tolerar. Você frequentemente encontrará a grama de trigo combinada a alimentos doces como frutas, ou em pequenos shots que podem ser consumidos rapidamente. O shot de grama de trigo é um dos shots de bem-estar há mais tempo no mercado. Você pode encontrá-la fresca, em pó ou misturada em um shot ou suco para bem-estar.
Não existem efeitos adversos significativos ao usar a grama de trigo. Algumas pessoas reportaram sintomas como náuseas, dores de cabeça e diarreia após usarem a grama de trigo em forma de cápsula ou suco. Caso ocorra qualquer sintoma é recomendado conversar com um profissional de saúde.
A grama de trigo é a folha germinada da planta do trigo. Apesar do nome, a grama de trigo é um alimento sem glúten. Porém, ela pode ser contaminada durante o processamento, tornando-a suscetível à contaminação cruzada, o que pode ser muito perigoso para pessoas com doença celíaca. Porém, caso o glúten seja uma preocupação, é melhor conferir com o fabricante para garantir a segurança.
Ao adquirir a grama de trigo, certifique-se de comprar de um fornecedor confiável. Por ser cultivada no solo ou na água e consumida crua, o risco de contaminação pode ser alto. A grama de trigo também pode ser suscetível a fungos e bactérias nocivas, dependendo das condições de crescimento. Caso esteja cultivando a grama de trigo em casa, inspecione a grama antes de consumir para identificar se há mofo ou qualquer anormalidade. Pessoas grávidas ou amamentando não devem consumir a grama de trigo devido à possibilidade de transmissão de doenças através do alimento. Qualquer pessoa com alergia à grama de trigo também deve evitar o consumo dela em qualquer forma.
A grama de trigo apresenta muitos possíveis benefícios para a saúde, mas a verdade é que não há pesquisas suficientes para prová-los de maneira concreta. Infelizmente, muitos outros benefícios da grama de trigo para a saúde não apresentam evidências suficientes para apoiar as alegações. Não existem perigos extremos ao usar a grama de trigo, mas se quiser adicioná-la à sua rotina, certifique-se de consultar um profissional de saúde antes de iniciar.
Referências:
Por Rhyan Geiger, RDN
