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Provavelmente já ouviu falar de wheatgrass ou viu-o na sua loja de smoothie ou sumo local. Normalmente pode encontrar wheatgrass na forma de sumo ou uma dose de bem-estar.
O Wheatgrass existe desde a década de 1940, quando foi introduzido por Ann Wigmore, comida crua e profissional de saúde holística. Acreditava que o wheatgrass podia curar uma infinidade de doenças e que o wheatgrass podia desintoxicar o corpo. Em 1982, foi processada pelo procurador-geral do Massachusetts por promover o wheatgrass como uma cura para a diabetes. Ela foi processada novamente em 1988 por alegar falsamente que o wheatgrass poderia curar a AIDS e vendeu uma “sopa de enzimas energéticas” que promoveu como forma de limpar a síndrome do corpo.
Embora o wheatgrass não seja individualmente responsável pela cura de doenças, pode ainda ter implicações positivas para a saúde.
Wheatgrass é a erva jovem de uma planta de trigo. É uma relva grossa, semelhante à palha, mas é de cor verde brilhante. Uma das principais razões para o cultivo de wheatgrass é que os agricultores o dão aos animais para comer.
As condições de cultivo que promovem uma boa colheita de wheatgrass encontram-se em regiões de toda a Europa e Estados Unidos. Também pode ser cultivada dentro de casa em vaso e cresce como grama. Pode ser adquirido já iniciado ou iniciado a partir de sementes que são germinadas. Uma vez cultivado, pode ser cortado com uma tesoura e usado de muitas maneiras diferentes.
Como viu acima, wheatgrass foi promovido para reivindicações que não podem ser suportadas. Mas há muitos benefícios que o wheatgrass proporciona. É uma excelente fonte de uma variedade de vitaminas e minerais, especialmente vitamina A, vitamina Ce vitamina E. A vitamina A e E são ambas vitaminas lipossolúveis que possuem propriedades antioxidantes. Os antioxidantes são encontrados em muitos alimentos e são importantes para incluir, pois ajudam a manter as células saudáveis.
Wheatgrass também é rico nas seguintes vitaminas e minerais:
Wheatgrass pode ajudar a reduzir a inflamação. A inflamação é a resposta natural do corpo para prevenir danos. Existem dois tipos de inflamação — crónica e aguda. A inflamação aguda ocorre quando se tem um corte na mão ou no pé. A inflamação crónica pode vir do tabagismo, do colesterol elevado e de muitas outras condições. Ter inflamação crónica pode levar a doenças e a uma menor esperança de vida. Um estudo em tubo de ensaio mostrou que o wheatgrass pode inibir a actividade de uma proteína que causa inflamação.
O colesterol é uma substância semelhante à cera que vem do seu corpo ou de fatores externos, como produtos de origem animal (carne, queijo ou laticínios). É algo que o seu corpo precisa para funcionar corretamente, mas ter muito colesterol pode causar problemas, incluindo aumentar o risco de doenças cardiovasculares.
Num estudo em animais, descobriram que aqueles que receberam sumo de wheatgrass tinham uma redução nos níveis totais de colesterol LDL “mau”. Outro estudo em animais feito ao longo de 10 semanas mostrou melhora no colesterol HDL “bom”. Estes resultados estão a conduzir os cientistas na direcção certa, mas é necessária mais investigação nesta área para chegar a conclusões definitivas.
O sistema imunitário desempenha um papel importante na manutenção do corpo saudável durante todo o ano. Não deveríamos concentrar-nos apenas em manter o sistema imunitário saudável durante a época do frio e da gripe, mas também todos os dias no meio. Devido ao elevado teor de antioxidantes no wheatgrass, pode ter um efeito positivo no sistema imunitário em geral.
Talvez se lembre do termo clorofila da aula de ciências. É responsável por dar às plantas a sua cor verde e ajuda a absorver a energia do sol. Quanto mais verde for a planta, mais clorofila ela tem. A clorofila não só dá às plantas uma cor bonita, mas também oferece muitos benefícios para a saúde, como propriedades antioxidantes, promoção da pele saudável e possível cicatrização de feridas. Alguns podem alegar que a clorofila atua como um desodorizante natural, mas essas alegações foram desmascaradas.
A fibra é um nutriente importante que ajuda a manter o intestino saudável. Uma colher de sopa de wheatgrass fornece quatro gramas ou 14% do valor diário da fibra. Para indivíduos saudáveis, recomenda-se 25 gramas de fibra para mulheres e 38 gramas de fibra para homens. A falta de fibras na dieta pode causar obstipação e outros problemas gastrointestinais.
Wheatgrass é relva e, infelizmente, tem gosto de relva. O sabor é muitas vezes muito poderoso e alguns acham difícil de estomacar. Por causa do fator de sabor, muitas vezes verá wheatgrass emparelhado com alimentos doces, como frutas ou em uma pequena dose que pode acabar rapidamente. Wheatgrass é uma das mais antigas fotos de bem-estar do mercado. Pode encontrá-lo fresco, em pó, ou misturado numa dose de bem-estar ou sumo.
Não existem efeitos adversos significativos na utilização de wheatgrass. Algumas pessoas relataram sintomas como náuseas, dores de cabeça e diarreia após o uso de wheatgrass em forma de cápsula ou sumo. Se ocorrer algum sintoma, aconselha-se falar com um profissional médico.
O wheatgrass é uma folha germinada da planta do trigo. Apesar do nome, wheatgrass é um alimento sem glúten. No entanto, pode ter sido contaminado durante o processamento, tornando-o suscetível a contaminação cruzada, o que pode ser muito perigoso para as pessoas com doença celíaca. Se o glúten é um alimento preocupante, é sempre melhor verificar com o fabricante para garantir a segurança.
Se comprar wheatgrass, certifique-se de comprar de um fornecedor confiável. Por ser cultivada no solo ou na água e consumida crua, o risco de contaminação pode ser elevado. O wheatgrass pode ser suscetível a fungos e bactérias nocivas dependendo das condições de crescimento. Se cultivar wheatgrass em casa, inspecione a grama antes de usar para detectar mofo ou qualquer anormalidade antes de consumir. As que estão grávidas ou a amamentar são aconselhadas a não consumir wheatgrass devido à possibilidade de doença de origem alimentar. Qualquer pessoa com alergia a wheatgrass também deve evitar o consumo de wheatgrass sob qualquer forma.
Wheatgrass apresenta muitos benefícios possíveis para a saúde mas a realidade é que não houve estudos de investigação suficientes para comprová-los concretamente. Infelizmente, muitos benefícios para a saúde do wheatgrass não têm provas suficientes para apoiar as alegações. Não há perigos extremos de usar wheatgrass, mas se quiser adicionar wheatgrass ao seu regime, não deixe de consultar o seu médico de cuidados primários antes de introduzi-lo.
Referências:
AVISO: Estas declarações não foram aprovadas pela Administração de Alimentos e Medicamentos (FDA). Estes produtos não se destinam a diagnosticar, tratar, curar ou prevenir doenças.
