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Não há falta de leite no mercado de hoje. Do leite de vaca clássico a alternativas não lácteas feitas a partir de praticamente todos os tipos de nozes e plantas que possa imaginar, as variedades de leite permitem-lhe escolher os tipos que têm melhor sabor para si e fornecem a nutrição que procura. Embora exista desde sempre, o leite de cabra é um pouco novato quando se trata de seleções nas prateleiras das lojas. Comparado ao leite de vaca e aos leites vegetais, o leite de cabra fornece mais proteínas e outros macro e micronutrientes que são fundamentais para uma boa saúde. Vamos dar uma olhada mais de perto!
Como provavelmente sabem, a proteína é um macronutriente muito importante. Fornece ao seu corpo a energia de que necessita para funcionar. Também desempenha um papel fundamental no crescimento e desenvolvimento, pois ajuda a construir ossos, músculos e pele. As proteínas auxiliam no fluxo sanguíneo saudável, na digestão e no equilíbrio hormonal. E porque leva mais energia e tempo para digerir — e reduz as hormonas da fome — desempenha um papel em mantê-lo mais cheio e satisfeito por mais tempo, ajudando a manter o peso saudável.
A recomendação diária de proteínas para um adulto saudável é de cerca de 0,8g/kg de peso corporal, mas as necessidades individuais variam. Por exemplo, uma pessoa de 68 kg (150 libras) deve procurar obter cerca de 55 gramas de proteína por dia.
Benefícios do leite de cabra: Uma porção de leite de cabra contém 9 gramas de proteína (20% DV), por isso fornece cerca de 16% das suas necessidades diárias.
Quando se trata de minerais, o cálcio é um grande negócio. É o mineral mais abundante no nosso corpo, sendo a maior parte armazenado nos ossos. Por causa disso, obter cálcio suficiente na sua dieta é importante para manter os ossos e dentes fortes e saudáveis. O cálcio também é importante para a coagulação do sangue, função muscular e nervosa, regulação do ritmo cardíaco e saúde renal.
Muitas pessoas não consomem a ingestão diária recomendada de cálcio. As mulheres com idades compreendidas entre os 19 e os 50 anos devem tomar 1 000 mg por dia, e os homens com idades compreendidas entre os 19 e os 70 anos precisam de 1 000 mg por dia. As recomendações de ingestão diária de cálcio aumentam ligeiramente com a idade.
Benefícios do leite de cabra: Se está a lutar para consumir cálcio suficiente, considere adicionar leite de cabra à sua dieta.
O papel mais importante do potássio no seu corpo é manter os níveis de fluidos dentro das células dentro de uma faixa normal. Trabalha em conjunto com o mineral sódio, que mantém os níveis de fluidos fora das células dentro de uma faixa normal. Obter a quantidade certa de potássio na sua dieta pode diminuir o risco de doenças cardiovasculares, pressão arterial elevada e pedras nos rins. Também pode ajudar na saúde óssea e no equilíbrio do açúcar no sangue.
Benefícios do leite de cabra: Enquanto um copo de leite de vaca fornece 322 mg de potássio, o leite de cabra fornece um pouco mais de 498 mg por xícara.
O leite de cabra também é rico em outros micronutrientes essenciais. Por exemplo, uma chávena de leite de cabra fornece cerca de 8,5% da RDA para o magnésio. O magnésio regula o açúcar no sangue e a pressão arterial e auxilia no funcionamento dos músculos, ossos e nervos. Tal como o cálcio, o magnésio também mantém o ritmo cardíaco estável.
O leite de cabra também fornece fósforo. O fósforo desempenha um papel em manter o coração, os nervos e os músculos saudáveis. Também é usado para energia no seu corpo. Obter fósforo suficiente na sua dieta é essencial para uma boa saúde renal e função digestiva.
O leite de cabra também contém vitamina A. A vitamina A desempenha um papel em muitas funções do corpo. Mais notavelmente, apoia a saúde dos olhos e a produção de glóbulos brancos (o que ajuda a combater infecções). A vitamina A também pode ajudar a apoiar a memória.
O leite de cabra é considerado mais facilmente digerido do que o leite de vaca e, por isso, pode ser melhor tolerado por aqueles com intolerância ao leite de vaca. Devido à composição do leite de cabra, alguns indivíduos alérgicos ao leite de vaca podem também ser capazes de consumir leite de cabra como substituto.
Note que se tiver intolerâncias alimentares ou alergias, não deixe de consultar o seu médico antes de consumir qualquer novo alimento ou bebida. O leite de cabra pode ser um substituto adequado para alguns mas não para outros.
Não surpreendentemente, o leite de cabra pode ser consumido da mesma forma que se consome leite de vaca. O sabor é ligeiramente diferente devido ao processo de pasteurização. É mais espesso e cremoso, mas ainda funciona muito bem em muitas receitas. O leite de cabra evaporado pode ser chicoteado e adicionado ao café. Leite de cabra em pó pode ser um ótimo complemento para smoothies.
Outras utilizações de leite de cabra incluem:
Usar leite de cabra pode adicionar alguma variedade à sua dieta, ao mesmo tempo que adiciona proteínas, cálcio, potássio, magnésio, fósforo, vitamina A e outros nutrientes benéficos. Veja como pode adicionar leite de cabra às suas refeições para usufruir destes benefícios!
Referências:
AVISO: Estas declarações não foram aprovadas pela Administração de Alimentos e Medicamentos (FDA). Estes produtos não se destinam a diagnosticar, tratar, curar ou prevenir doenças.
