Um Médico Naturopata Partilha 8 Bastos de Despensa da iHerb

Estes produtos de mercearia saudáveis podem ser considerados itens básicos necessários nos armários de cozinha ou na despensa de qualquer pessoa que se preocupa com a saúde.

1. Potenciadores de Hidratação

Toda a gente sabe o valor da água potável — é um fator crítico para ajudar o nosso corpo a funcionar corretamente. Dito isto, pessoalmente, não bebo muita água pura. Preciso de o tornar mais “interessante”. Como faço isso? Utilizando intensificadores de hidratação, tanto em casa como no campo de golfe. Aqui estão dois dos meus favoritos:

• Infusões reais de limão e fruta. Estes intensificadores de água vêm em pacotes. As versões de limonada vêm em três sabores - limonada original, limonada de morango e limonada de framboesa. As infusões de frutas vêm em uma variedade de sabores. É por isso que adoro estes pacotes de mistura de bebidas. Primeiro, têm um gosto ótimo! Eles simplesmente fornecem sabor fresco de suco de limão real e outros sabores naturais que são realmente bons para você! E não há limite para quantas posso consumir, o que é importante quando estou a jogar golfe, porque posso beber seis a dez garrafas de água de 16 onças.
• Suplementos electrolíticos. Existem algumas ótimas opções disponíveis. Prefiro misturas de eletrólitos com baixo teor de sódio e alto teor de potássio. Esses tipos de misturas de bebidas também vêm em uma variedade de sabores de frutas em banheiras e caixas de pacotes. Algumas das principais características são que esses produtos fazem com que a água pura tenha um sabor excelente. Misturam-se facilmente, fornecem muito potássio, e devem ter baixo teor de sódio. Estão disponíveis versões que também contêm zero calorias, apenas sabores naturais, e sem adição de açúcar ou ingredientes artificiais. 

2. Sal Marinho com Baixo Sódio

Por falar em sal, a verdade é que muito cloreto de sódio (sal) não é saudável, independentemente da fonte, incluindo sal marinho ou sal rosa do Himalaia ou sal marinho celta que é saudável para si. A questão é demasiado sódio. O organismo necessita apenas de cerca de 200 mg ou cerca de 10 a 30 vezes menos do que a ingestão diária média de sódio. E enquanto a ingestão de sódio é altíssima, a ingestão média diária de potássio é inferior a 2500 mg por dia. Essa quantidade é cerca de metade do nível de ingestão recomendado para adultos feito por muitas organizações de saúde. A maioria de nós precisa restringir a nossa ingestão de sódio enquanto aumenta o potássio e aqui está uma maneira fácil de fazer exatamente isso. Basta usar sal marinho com alto teor de potássio e baixo teor de sódio .   A proporção de potássio para sódio deve ser aproximadamente 2:1 para que tenha gosto de sal limpo sem sabor metálico.

3. Adoçantes Naturais de Baixa Caloria

A maioria das pessoas tem gulosos, não sou excepção. Mas eu definitivamente evito açúcar e adoçantes artificiais. Aqui estão alguns dos adoçantes naturais mais populares seguidos do meu favorito:

• Stevia é um adoçante natural extraído da planta Stevia rebaudiana . Alguns compostos de estévia são 300 vezes mais doces que o açúcar, e a estévia tem um excelente perfil de segurança. A reputação da estévia é que tem um pouco de sabor residual.
• O extrato de monge ou luo han guo não é tão popular como a estévia, mas pode ser um pouco mais doce sem o sabor amargo. 
• Álcoois de açúcar ou edulcorantes polióis como eritritol, xilitol, sorbitol, manitol e maltitol são extremamente seguros em doses moderadas. No entanto, uma vez que são pouco absorvidos em doses mais elevadas (por exemplo, superiores a 10 gramas por dia), podem causar sintomas gastrointestinais que variam de desconforto ligeiro a diarreia grave, especialmente em crianças devido ao seu tamanho mais reduzido. Gosto mais do eritritol e do xilitol.
• A alulose é um açúcar natural que pode ser o “Santo Graal” dos adoçantes. A alulose é cerca de 80% tão doce como o açúcar mas tem apenas 1/10 do nível calórico da sacarose ou frutose. A alulose é absorvida pelo tracto gastrointestinal, pelo que não causa o gás e o inchaço que os álcoois açucarados provocam. Embora a alulose seja absorvida, não é utilizada pelo organismo como fonte de energia. Cerca de 70% da alulose ingerida é excretada na urina. O que gosto muito na alulose, e porque é que é o meu adoçante favorito, é que ela exerce efeitos positivos no controlo do açúcar no sangue e pode ajudar a promover a perda de gordura através de efeitos benéficos no fígado. Um adoçante que promove a perda de peso e é bom para si é um grande avanço nutricional. A alulose é produzida através de uma reacção enzimática natural ou através de um processo OGM. Obviamente, procure a versão não-OGM. 

4. Ervas e Especiarias Biológicas

Uma das grandes maneiras de fazer a sua dieta combater o envelhecimento de forma agressiva, bem como acrescentar-lhe mais variedade, é o uso liberal de ervas e especiarias. Existem tantos efeitos promotores da saúde produzidos por estes alimentos, por exemplo, eles são agentes realmente importantes para combater a inflamação e promover a desintoxicação. No entanto, tenho uma enorme advertência. Certifique-se de usar ervas e especiarias orgânicas.

O segredo sujo das versões não orgânicas é que muitas vezes são carregadas com pesticidas, agentes antiaglomerantes que NÃO são bons para si e enchimentos adicionais como o MSG (glutamato monossódico). As especiarias não orgânicas também utilizam normalmente dois métodos de esterilização antes das especiarias chegarem ao mercado: fumigação química e irradiação. Em contraste, as especiarias orgânicas utilizam apenas métodos de esterilização seguros, como a vaporização.

5. Nozes cruas e sementes

Os benefícios para a saúde das nozes e sementes cruas não recebem atenção suficiente, no que me diz respeito. É absolutamente necessário torná-los parte da sua dieta diária. Mas aqui está a coisa, eles são tão poderosos nutricionalmente que queremos misturar tudo. Têm sobreposição de conteúdo nutricional e benefícios para a saúde. Por isso, é importante ter uma grande variedade para rodar. Minha despensa tem sempre o seguinte na minha ordem de preferência: nozes, inteiras e moídas sementes de linhaça (refrigerar para manter frescas), amêndoas, pistácios, sementes de abóbora, nozes, sementes de chia, sementes de flores, castanha de caju, castanha do Brasil, pinhões e corações de cânhamo.  

6. Óleos Bons

Óleos promotores da saúde para cozinhar e molhos para salada são uma obrigação numa despensa saudável. Os melhores óleos para cozinhar em receitas de panificação, refogados e salteados, são óleos monoinsaturados como azeitona, noz de macadâmia e óleo de abacate. O óleo de coco também é uma boa escolha, mas sou parcial a usar óleos monoinsaturados para cozinhar. Recomendo o óleo de coco como pasta e para adicionar a bebidas quentes como café, cacau e até leite de coco simplesmente cozido no vapor para adicionar ainda mais sabor. 

Também sou um grande fã de óleo de linhaça. Fornece ambos os ácidos gordos essenciais e também fornece compostos de combate ao cancro conhecidos como lignanas. Mas não cozinhe com óleo de linhaça, é demasiado frágil e é facilmente danificado pelo calor e pela luz. Usa-o como molho de salada, mergulhe o pão nele, adicione-o ao seu cereal quente ou frio ou borrife sobre a pipoca. Aqui está um molho de salada simples com óleo de linhaça que é fácil de fazer:

Receita simples de molho de salada de óleo de linhaça

Coloque todos os ingredientes numa saladeira e bata até ficar homogâneo e cremoso. Esta receita é rápida e deliciosa!

• 4 colheres de sopa de óleo de linhaça orgânico 
• 1 1/2 colher de sopa de sumo de limão
• 1 dente de alho médio, triturado
• pitada de sal marinho ou tempero sem sal
• Pimenta moída fresca a gosto

Aumente esta receita básica ao seu gosto pessoal usando suas ervas e especiarias favoritas.

7. Proteína em Pó

Proteína em pó não é apenas para fisiculturistas ou atletas. A maioria de nós pode beneficiar grandemente assegurando que estamos a obter proteína de qualidade suficiente na nossa dieta. Whey protein tem o maior valor biológico e a proteína mais popular usada em proteínas suplementares em pó. Mistura-se bem e tem um sabor agradável, principalmente quando usado como base em smoothies. A ganhar terreno em popularidade estão fontes de proteína vegana tais como abóbora, ervilha, cânhamo, arroze soja. A minha recomendação é procurar fontes limpas sem açúcar ou adoçantes artificiais. Prove continuamente novos produtos e encontre os seus favoritos. Além disso, experimente tentar fazer novos smoothies para expandir ainda mais os seus gostos.

8. Barras Nutricionais

Sou um “tipo de bar” porque normalmente tenho uma snack-bar nutritiva ou duas por dia. Tenho os meus favoritos, mas mais uma vez a variedade é muito importante. Portanto, tenho uma variedade de bares na minha despensa. A minha recomendação é experimentar uma variedade de barras para encontrar os seus favoritos para rodar. A minha principal ressalva é escolher barras onde a quantidade de açúcar seja inferior a 10 g por barra. Pessoalmente, mantenho menos de 2 gramas e concentra-me em barras que também fornecem 15 a 20 gramas de proteína. Existem tantas opções com baixo teor de açúcar e alto teor de proteínas por aí que têm um sabor excelente. 

Takeaway

Escolhas mais saudáveis somam e também as escolhas não saudáveis. Sou “noz da saúde” há mais de 40 anos e posso assegurar-lhe que as opções e a qualidade dos produtos básicos mais saudáveis na sua despensa nunca foram melhores. Então aproveite todos os maravilhosos produtos naturais disponíveis para si e dê uma reforma à sua despensa.