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A bromelaína é um grupo de enzimas contendo enxofre obtidas a partir da planta do ananás. Os suplementos de bromelina são produzidos a partir do caule do ananás, que difere da bromelina derivada do fruto.1
A pesquisa e os benefícios da bromelina referem-se quase exclusivamente à bromelina derivada do caule, introduzida como suplemento alimentar em 1957. Desde então, mais de 300 artigos científicos sobre os seus efeitos benéficos apareceram na literatura médica.
Embora a bromelaína possa ser útil como um auxílio digestivo, tem sido usada principalmente para ajudar a apoiar a recuperação de lesões, entorses, distensões, artrite, cirurgia e outros traumas físicos. A bromelaína também é útil no apoio à recuperação do corpo da inflamação, um efeito bem documentado em vários modelos experimentais e estudos clínicos.2
A bromelaína funciona principalmente estimulando a produção de plasmina, um composto que bloqueia a formação de compostos pró-inflamatórios e decompõe a fibrina — uma substância que promove inchaço, inflamação e formação de cicatriz.3 Através de um mecanismo separado, a bromelina também demonstrou reduzir a produção de compostos conhecidos como cininas.4 Estes compostos causam muita inflamação, inchaço. e dor após lesões traumáticas (como lesões desportivas).
Estudos clínicos demonstraram que a bromelina é eficaz numa variedade de lesões relacionadas com o desporto. Um dos estudos mais interessantes foi um estudo de 1960 que envolveu boxeadores.5 O grupo que recebeu a bromelina teve uma resolução mais rápida das suas lesões faciais. Cinquenta e oito dos setenta e quatro boxeadores que receberam bromelina relataram que todos os sinais de hematomas tinham suavizado completamente dentro de quatro dias. Dos restantes dezasseis, o desembaraço completo demorou de 8 a 10 dias. Em contraste, dos setenta e dois controlos, apenas dez apresentaram hematomas totalmente limpos no final de 4 dias, o restante demorando 7 a 14 dias.
A capacidade da bromelaína para reduzir o inchaço, hematomas, tempo de cicatrização e dor após procedimentos cirúrgicos foi demonstrada em numerosos estudos clínicos. A bromelaína demonstrou ser particularmente útil na recuperação de cirurgias dentárias, tais como a extração do dente do siso.6 No último estudo, a bromelaína foi comparada com a terapia medicamentosa padrão (aceclofenaco) após a remoção de um dente do siso impactado.7 As principais variáveis de desfecho foram dor, inchaço e trismo (maxilar) avaliados nos dias 2 e 7 do pós-operatório. A bromelaína superou o aceclofenaco na redução da gravidade do inchaço e do trismo e demonstrou alívio semelhante da dor. Os investigadores concluíram: “O presente estudo mostrou que a eficácia da bromelaína era comparável à do aceclofenaco na redução de complicações inflamatórias após a remoção cirúrgica dos terceiros molares mandibulares impactados.”
A bromelaína exerce vários efeitos benéficos no apoio à saúde das articulações, especialmente na osteoartrite (OA), uma doença degenerativa das articulações causada pela quebra da cartilagem e outros compostos articulares. A bromelaína ajuda a apoiar as articulações saudáveis, protegendo a saúde da cartilagem através da diminuição do stress oxidativo e da expressão genética de compostos que desencadeiam inflamação e dor.8 Estudos clínicos com bromelaína e outras enzimas proteolíticas mostraram melhora da função articular, amplitude de movimento e redução do desconforto.9
A bromelaína exerce vários efeitos que beneficiam a saúde do tracto respiratório. Por exemplo, a bromelaína reduz a viscosidade das secreções do tracto respiratório (espessura e viscosidade). Isso ajuda a melhorar a capacidade e a função pulmonar e suprime a tosse e irritação brônquica. Também ajuda na congestão nasal e sinusal.10-12
A bromelaína exerce efeitos muito complexos na função imunitária.2 Enquanto um sistema imunitário sobreestimulado pode causar inflamação e danos, um sistema imunitário pouco activo pode aumentar o risco de infecção.
O efeito da bromelaína na função imunitária está relacionado com o impacto directo nos glóbulos brancos. Ainda assim, níveis mais profundos de controlo das vias de sinalização molecular e da expressão génica envolvidos na resposta imunitária são provavelmente mais críticos nos seus efeitos regulatórios. A bromelina promove o bom funcionamento do sistema imunitário e a preservação da homeostase (equilíbrio). Dependendo do ambiente da célula e do estado geral de função, a bromelaína pode causar tanto um aumento como uma diminuição da atividade/expressão das mesmas moléculas envolvidas na resposta imunitária.
Um dos efeitos da bromelina para ajudar a combater um sistema imunitário hiperactivo é a diminuição da migração de glóbulos brancos (leucócitos) para áreas de inflamação. Adicionar mais hemácias a uma área inflamada é como jogar gás no fogo. A bromelaína ajuda a prevenir o agravamento da área inflamada e inchada.13
Em termos de activação da capacidade do sistema imunitário de combater infecções, a bromelina aumenta a função leucocitária diretamente e “prepara” os glóbulos leucócitos a responderem a moléculas sinalizadoras como o interferão — o composto antiviral inato do corpo.14,15 a bromelina potencia tanto o sistema imunitário inato (não específico) como a resposta imunitária adaptativa (específica) e a função dos glóbulos brancos.
A bromelaína demonstrou exercer um efeito favorável quando uma veia está inflamada. Especificamente, a bromelina demonstrou reduzir o desconforto, o inchaço, a vermelhidão, a sensibilidade, a temperatura elevada da pele e a incapacidade quando usada com 500 a 750 mg por dia.
A bromelaína também pode ajudar a melhorar o aparecimento de varizes. Indivíduos com varizes têm uma diminuição da capacidade de quebrar a fibrina, uma proteína semelhante a uma cicatrização. Quando a fibrina é depositada no tecido próximo das veias varicosas, a pele torna-se dura e “grumosa”. A bromelaína ajuda esta situação porque as paredes das veias são uma fonte essencial do ativador do plasminogénio, que promove a degradação da fibrina. A bromelaína actua de forma semelhante ao activador do plasminogénio para causar a degradação da fibrina.16 Assim, a bromelina pode ajudar a prevenir o desenvolvimento da pele dura e protupida encontrada ao redor das veias varicosas.
A bromelaína está disponível principalmente em comprimidos e cápsulas. A actividade da bromelaína é expressa numa variedade de unidades enzimáticas. O Food Chemistry Codex (FCC) reconhece oficialmente o uso de unidades de coagulação do leite (MCU). A unidade de digestão de gelatina (GDU) é outra unidade enzimática aceitável e igual em valor numérico à unidade de coagulação do leite.
Diferentes tipos de bromelaína estão disponíveis com base no MCU ou GDU. O intervalo de MCU ou GDU recomendado é de 1 200 a 1. 800 e o intervalo de dosagem é de 250 a 750 mg por dia.
Quando usada como auxílio digestivo, a bromelina deve ser tomada imediatamente antes de uma refeição (não mais de trinta minutos antes de comer). Quando utilizada para efeitos sistémicos, a bromelaína deve ser tomada entre as refeições com o estômago vazio (cerca de 1- 1/2 horas antes ou depois de uma refeição). A potência da preparação irá ditar a dosagem.
Se tem alergia ao ananás não utilize bromelaína.
Em geral, a bromelaína é muito bem tolerada. A bromelaína é praticamente não tóxica. Estudos em animais mostram que doses até 10 gramas por quilograma de peso corporal não foram associadas a quaisquer mortes.
O cobre e o ferro desativam a bromelina enquanto o magnésio e a cisteína (um aminoácido contendo enxofre) ativam a bromelina. Se utilizar bromelaína que não seja como um auxílio digestivo, recomenda-se que seja retirada dos alimentos.
Referências:
AVISO: Estas declarações não foram aprovadas pela Administração de Alimentos e Medicamentos (FDA). Estes produtos não se destinam a diagnosticar, tratar, curar ou prevenir doenças.
