Courtney Swan é uma nutricionista integrativa (MS) e “verdadeira foodist” com a missão de mudar a forma como os Estados Unidos comem. Recebeu o seu Mestrado em Nutrição e Saúde Integrativa pela Maryland University of Integrative Health. Courtney construiu um seguimento nas redes sociais, onde partilha e orienta a sua comunidade sobre o verdadeiro movimento alimentar e orgânico. Tem como objetivo educar sobre as práticas sujas da indústria alimentar e como se alimentar de forma saudável, com comida de verdade! Não acredita em dietas e promove uma verdadeira abordagem alimentar à alimentação. Reside em Los Angeles, onde grava podcasts semanais para o seu podcast Realfoodology e conecta-se diariamente com as suas comunidades Instagram e TikTok.