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Os suplementos à base de goma explodiram em todo o mercado de saúde e bem-estar. No entanto, esta forma de suplemento conveniente é uma coisa boa? Sim e não. Sim, se a goma é de alta qualidade pode ser um ótimo sistema de entrega de nutrientes e ingredientes funcionais. Não, se a goma estiver carregada de açúcar, aditivos alimentares e contiver baixa qualidade e dosagem de nutrientes.
A primeira coisa a compreender sobre vitaminas goma é que a quantidade de compostos nutricionais reais na goma é limitada. Ou seja, as gomas nunca serão capazes de fornecer o mesmo nível de compostos nutricionais que encontraria em cápsulas, comprimidos, líquidos e outras formas de suplementos. Além disso, muitos nutrientes não são tão adequados para uso em gomas porque têm um gosto tão ruim. As gomas podem ser boas para fornecer pequenas quantidades de vitaminas e outros nutrientes de dosagem mais baixa, mas não podem fornecer níveis significativos de minerais importantes e muitos outros compostos nutricionais.
A base mais popular para as gomas é a gelatina, sendo a segunda mais popular a pectina. Um é melhor que o outro? A grande diferença é que uma é de origem animal, a outra de fruta.
A gelatina é uma proteína processada proveniente de suínos, bovinos e, em muito menor grau, de peixes. Trata-se, antes de mais, de um subproduto da indústria da carne. A gelatina de porco é de longe a fonte mais popular de gelatina comercial. Esta fonte cria um problema para as pessoas que seguem dietas Halal e Kosher que proíbem o consumo de qualquer parte do porco.
A gelatina tem muito a seu favor como base de goma porque é insípida, límpida e proporciona uma qualidade de “derretimento na boca”. No entanto, a razão para essa experiência de fusão na boca também é uma desvantagem, pois significa que a gelatina é sensível ao calor. Enquanto o calor na boca é responsável pelo derretimento da gelatina para produzir a liberação mais intensa e rápida do sabor, o calor também pode ser um problema no transporte de gomas à base de gelatina durante os meses de verão.
A pectina é um agente gelificante à base de frutos. A casca de citrinos é a fonte de pectina mais utilizada, seguida da maçã. É óbvio que agrada às pessoas que seguem as dietas veganas, vegetarianas, Koshere Halal. A pectina é uma ótima opção em relação à gelatina, por outras razões. É mais resistente ao calor do que a gelatina e pode ser enviado durante todo o ano sem preocupação de fusão. A desvantagem para alguns é que, embora ainda seja capaz de proporcionar uma sensação de gel, tem uma textura diferente da gelatina. A pectina é mais macia com menos mastigação e elasticidade. No entanto, muitas pessoas preferem gomas à base de pectina por estas razões.
Outra questão para além do teor de açúcar de muitos suplementos de goma é que eles contêm frequentemente ingredientes indesejáveis, tais como conservantes artificiais, corantes e aromatizantes. A minha recomendação é ler atentamente os rótulos dos produtos e evitar as gomas que contenham esses aditivos.
Para aqueles que não têm o hábito de tomar suplementos de qualquer forma, vitaminas goma podem fornecer um método conveniente para preencher lacunas nutricionais. Não deixe de escolher uma marca que utilize corantes naturais e níveis mínimos de açúcar. Guarde as vitaminas goma à temperatura ambiente e verifique o rótulo para ver se a refrigeração é recomendada. Por último, tenha em mente que nem todas as vitaminas gummy são produzidas da mesma forma. Se decidir suplementar com vitaminas goma tome decisões desconfiadas sobre as marcas e ingredientes que escolher.
AVISO: Estas declarações não foram aprovadas pela Administração de Alimentos e Medicamentos (FDA). Estes produtos não se destinam a diagnosticar, tratar, curar ou prevenir doenças.
