Swanson Vitamins, Trehalose, 454 g (1 lb)

• Trehalose 100% puro, um açúcar multifuncional
• Dissacárido de Energia Rápida de ocorrência natural em fungos e plantas
• Pode ser utilizado na cozinha e na pastelaria para substituir o açúcar

E se pudéssemos adoçar alimentos e bebidas sem sacarose (açúcar de mesa) e sem substitutos químicos do açúcar (como o aspartame ou a sucralose)? E se houvesse um açúcar que não só adoçasse, como realçasse o sabor? E e se esse açúcar fosse realmente bom para si? Apresentamos a trehalose (tree-UH-lowz), um produto de açúcar agora disponível para utilização doméstica, pela primeira vez desde a sua descoberta, há mais de 175 anos. A Trehalose é doce e energizante! Este açúcar multifuncional é um dissacárido que consiste em duas moléculas de glicose e, quando metabolizado, liberta ambas as moléculas — o dobro da glicose das outras formas de açúcar armazenado. Isto traduz-se em energia rápida. Por vezes, a trealose é designada como "açúcar de cogumelos", porque é encontrada em quantidades significativas em determinados cogumelos. Mas o composto também aparece em fungos, como a levedura, nas sementes, nas algas e nas "plantas da ressurreição" — plantas do deserto que sobrevivem a longos períodos de seca, mas ganham vida quando proporcionada hidratação. Enquanto adoçante, a trealose não interfere com os aromas naturais e não produz o rápido aumento da glicemia associado à sacarose e a outros açúcares. A enzima que digere a trealose encontra-se principalmente no intestino delgado, o que significa que não é totalmente metabolizada até 2 ou 3 horas após a digestão. Este processo lento também pode ser a chave para a energia sustentada que a trehalose parece oferecer.