Nós usamos isso para fazer Buttermints. Recebi a receita do Blog "Empowered Sustenance". Posso publicar a receita abaixo. Este é um ótimo extrato e nós adoramos usá-lo. Vou ordená-lo novamente!
Mas termina por cravings de açúcar
Ingredientes
1 xícara de manteiga, manteiga de pastagem orgânica é a mais saudável! (Se estiver usando ghee, que é um óleo, não irá emulsionar com o mel. Veja a nota na receita abaixo)
10-12 gotas de óleo essencial de hortelã-pimenta de grau terapêutico (recomendo este) OU 1/8 - 1/4 colher de chá. Extracto de hortelã-pimenta (uso o óleo) Tente e ajuste a quantidade conforme necessário.
3 colheres de sopa. Mel cru (você pode aumentar para 4 colheres de milho se desejar)
Pequena pitada de sal não refinado
Opcional: 2 colheres de sopa. Cacau em pó para uma versão de chocolate (sugestão de um leitor)
Instruções
Tenha a manteiga à temperatura ambiente. Junte todos os ingredientes e coloque-o em uma bolsa descartável de pastelaria ou em um saco com fecho de correr. Você pode usar uma dica de massa de metal como eu fiz, acabei de enfiar a ponta de metal no final de uma bolsa de fecho de correr e depois cortar um canto da bolsa (veja a figura acima). Se você não quer usar uma dica, basta pressionar o canto da bolsa.
Aperte os botões de tamanho de mordida em uma assadeira alinhada com papel de pergaminho não branqueado. Coloque na geladeira até ficar firme, cerca de 2 horas, depois transfira para um recipiente de armazenamento e guarde na geladeira.
Notas
Para uma versão de chocolate: um leitor me disse que ela fez essa receita com a adição de 2 colheres de sopa. Cacau em pó, para uma versão de chocolate, com sucesso. Isso parece uma ótima idéia e eu queria compartilhar isso aqui!
Inspirado por esta receita de Shaye em The Elliot Homestead.
