O fígado é um grande órgão glandular cujas funções incluem a degradação dos glóbulos vermelhos, a síntese de proteínas plasmáticas, a produção de hormônios, a secreção de bile e a conversão de açúcares em glicogênio, que armazena. O fígado também é responsável por processar muitas vitaminas e nutrientes em formas que podem ser utilizadas pelo organismo, além de eliminar diversas substâncias tóxicas do organismo. O estilo de vida moderno envolve a exposição diária a substâncias tóxicas para o nosso corpo, o que sobrecarrega muito o fígado. Portanto, um fígado saudável é crucial para uma boa saúde. Certos riscos relacionados com o estilo de vida e doenças tornam cada vez mais importante manter um fígado saudável. O fígado está constantemente exposto a radicais livres e é particularmente sensível à degradação mitocondrial. A diminuição da produção de energia celular no fígado afeta negativamente uma porcentagem crescente da população. As estimativas mais recentes indicam que um terço dos americanos hoje precisa de apoio direcionado para uma função hepática saudável.
