Há cinco anos, desenvolvi anafilaxia por causa do natto e descobri que tinha alergia a fungos. A partir daí, o único tempero que usei foi o sal. No início, meus hábitos alimentares eram péssimos, mas ao adicionar aminoácidos de coco, alho, gengibre e várias ervas que encontrei nas ervas às anchovas como tempero umami, minha família e amigos puderam comê-los sem qualquer hesitação e pensaram que eles estavam deliciosos. Agora você pode recebê-lo. Você pode estar se perguntando por que as anchovas, que são alimentos fermentados, são seguras para pessoas com alergia a fungos, mas a chave é a simplicidade de apenas anchovas, azeite puro e sal. De qualquer forma, só adicionar um pouquinho dessa anchova já dá profundidade e profundidade ao sabor, então estou muito satisfeito com o sabor, que melhora o sabor sem fazer com que pareça faltante. É difícil encontrar essa qualidade por esse preço no Japão, então estou muito grato. Espero que isso seja útil para quem é alérgico a extrato de levedura/temperos fermentados. .
