Criar um petisco saudável não precisa ser tedioso ou te sobrecarregar, especialmente com os ingredientes certos disponíveis. Criar uma bandeja de petiscos nutritivos e saborosos é uma maneira garantida de reunir convidados e as pessoas que você ama em qualquer evento ou reunião. 

 O que é uma bandeja de petiscos?

Uma bandeja de petiscos tipicamente contém diversos alimentos diferentes juntos em somente um prato. Criar uma bandeja de aperitivos elegante, atrativa e deliciosa é fácil uma vez que você esteja familiarizado(a) com alternativas saudáveis aos alimentos e ingredientes utilizados com mais frequência. 

Siga estas etapas simples para montar uma bandeja perfeita e deliciosa de petiscos!

 Escolhendo um queijo saudável

Escolher o queijo certo enquanto serve um petisco saudável pode ser complicado, especialmente com a ampla gama de queijos disponível na maioria dos supermercados hoje. Alguns queijos podem ter muitas calorias e gorduras. Experimente algumas destas opções mais saudáveis e populares:

  • Gruyère – Gruyère é um queijo com pouco sódio.
  • Mussarela feita com leite desnatado (ou parcialmente desnatado) tem tipicamente pouca gordura, fazendo com que seja menos densa. Considere uma bola de mussarela fresca para os apaixonados por queijos e especialistas apreciarem.
  • Queijo de cabra – o queijo de cabra tem menos gordura do que muitas outras opções populares de queijos e fornece uma alternativa cremosa a queijos duros que são difíceis de espalhar. Adicionalmente, o queijo de cabra é extremamente saboroso e frequentemente apresenta uma variedade de ervas e temperos.
  • Queijo suíço – o queijo suíço é repleto de cálcio  e inclui muitas proteínas, com pelo menos 8 gramas a cada 30g de queijo (dependendo da marca e idade do queijo).

Para opções de queijos veganos ou sem laticínios faça essas receitas fáceis e saudáveis de queijos veganos para a sua bandeja!

 Adicione um pouco de textura com biscoitos

Escolher um biscoito com a textura e sabor certos é uma parte essencial do processo de juntar todos os ingredientes. 

Quando buscar a melhor opção de biscoito para uma bandeja de aperitivos, certifique-se de ler os ingredientes que são usados para fazer os biscoitos. Fique longe de biscoitos ultraprocessados ou que contêm glúten, já que alergia e sensibilidade ao glúten são comuns. Se a bandeja de petiscos tiver queijo, azeitonas, mel e carnes, considere servir biscoitos que sejam:

  • Finos: escolha um biscoito mais fino para minimizar o consumo calórico mantendo a textura crocante.
  • Sem glúten: opções de biscoitos sem glúten são ideais ao servir alimentos para convidados com alergias ou sensibilidades nutricionais.
  • Assados: biscoitos assados estão disponíveis em diversos sabores enquanto mantêm as calorias baixas. Sempre leia e compare as informações nutricionais dos rótulos antes de escolher ingredientes para compor a bandeja. 
  • Feitos de sementes de gergelim: adicione um toque único a qualquer prato com biscoitos finos de gergelim. Eles combinam bem com carnes, queijos, e até molhos vegetais.

 Complemente os sabores com azeitonas 

Azeitonas Kalamata, pretas ou as verdes tradicionais se misturam perfeitamente com a combinação de biscoitos, queijos, nozes e outras frutas e vegetais incluídos na bandeja. Azeitonas ficam ótimas quando combinadas a queijos moles para espalhar, incluindo queijo de cabra, fornecendo um toque salgado a cada mordida.

 Equilibre-os com frutas e vegetais

Nenhuma bandeja de petiscos saudáveis ficará completa sem adicionar frutas e vegetais. Frutas e vegetais são extremamente versáteis, de baixo índice glicêmico, e fornecem uma ampla gama de sabores que funcionam com diversos alimentos e ingredientes. Ao criar uma bandeja de aperitivos repleta de nozes, sementes, azeitonas, biscoitos e queijos, considere incluir:

  • Morangos - combinam perfeitamente com queijos cremosos e vinhos leves e frutados.
  • Amoras/mirtilos/framboesas– frutas pequenas e mais escuras são cheias de antioxidantes sem adicionar um grande número de calorias a qualquer dieta.
  • Kiwi – o Kiwi tem um toque azedinho e é perfeito para comer depois de saborear queijos cremosos ou mel e biscoitos.
  • Uvas - uvas são perfeitas para bandejas que acompanham vinhos ou diversos queijos e biscoitos.
  • Maçãs - apesar de não parecerem tradicionais em uma bandeja de petiscos, maçãs fornecem uma solução para pessoas que gostam de doces, especialmente quando mergulhadas em mel completamente natural.
  • Salsão - o salsão funciona bem para pessoas que têm interesse em manter a saúde e preferem um alimento crocante de baixas calorias para acompanhar os queijos servidos.
  • Cenouras - cenouras são um outro incrível incremento vegetal para pessoas que apreciam combinar a crocância das cenouras com o sabor dos queijos e azeitonas.
  • Pimentões - pimentões são ideais para convidados interessados em sabores únicos, especialmente quando combinados a diversos queijos.

 Incremente a nutrição com nozes e sementes

Não esqueça de incluir nozes e sementes em uma deliciosa bandeja de petiscos. Nozes e sementes fornecem diversas vitaminas e nutrientes sem incluir gorduras ruins em qualquer dieta. As nozes e castanhas não são somente deliciosas, também são repletas de gorduras boas para o corpo, permitindo uma sensação de satisfação e saciedade por mais tempo. Nozes e castanhas frequentemente combinam bem com frutas e queijos, dependendo do sabor específico que está sendo apresentado. Alguns dos tipos mais comuns de nozes e sementes para considerar incorporar em uma bandeja de petiscos incluem:

  • Amêndoas: Amêndoas são repletas de gorduras boas e fibras e combinam bem com queijos, vinhos e azeitonas.
  • Nozes macadâmia: As nozes macadâmia fornecem muitas gorduras saudáveis, com um sabor equilibrado que complementa quase todos os alimentos comuns utilizados para criar a melhor bandeja de petiscos.
  • Sementes de abóbora (pepitas, ou a parte interna das clássicas sementes de abóbora sem a casca)
  • Nozes
  • Nozes pecan
  • Castanhas de caju
  • Sementes de girassol

 Adicione o melhor condimento: Mel

Incluindo o mel cru e completamente natural, é uma maneira incrível de atingir o equilíbrio perfeito de sabores enquanto adiciona antioxidantes e mais benefícios para a saúde. Procure mel ou conservantes naturais que combinem bem com o tipo de carne, azeitonas, biscoitos e queijos incluídos na bandeja. O mel manuka é especialmente conhecido por ter diversos benefícios para a saúde - leia mais sobre os benefícios do mel manuka aqui. 

 Inclua carnes frescas e desidratadas para adicionar proteínas

Fornecer um pouco de proteína adicional na bandeja de petiscos é essencial. Proteínas provenientes de carnes frescas e desidratadas podem ajudar pessoas que apreciam a bandeja a sentirem-se mais saciadas por mais tempo, prevenindo o excesso de consumo ou a inabilidade de se sentirem satisfeitas. Considere o tipo de queijo sendo utilizado na bandeja antes de colocar as carnes que combinem mais e sejam mais apropriadas.

Procure por carnes que não contêm conservantes e que tenham sido feitas usando somente ingredientes ervas e temperos. Alguns dos melhores tipos de carnes frescas e desidratadas para usar com a melhor bandeja de petiscos incluem:

  • Salame curado
  • Prosciutto
  • Carne de cervo desidratada
  • Carne de vaca desidratada
  • Summer sausage
  • Pedacinhos de bife